30 Temmuz 2012 Pazartesi

Kolcuoğlu - Çukurambar / Ankara

Pazar günü yapmış olduğum alışverişin oluşturduğu açlığımı dindirmek için bir yerlere gitmem gerekiyordu.
Yemek için yine uzun zamandır gitmem önerilen Kolcuoğlu'yu denemek istedim.
Daha önceki yazılarımda da vurguladığım gibi, benim için mevzubahis kebapsa, gerisi teferruattır.


Kolcuoğlu Ankara


Kolcuoğlu hakkında biraz bilgi vermek gerekirse, 1910 yılında, Adana eski sebze halinde hizmet vermeye başlamış. Şu an, Adana, Aksaray, Ankara, Antalya, İstanbul, İskenderun, Kayseri, Mersin ve Gaziantep'de şubeleri mevcut.


Gittiğimde saat 19:30 civarıydı, iftara çok bir zaman yoktu. Spontane gelişen bir organizasyon olduğu için, haliyle, rezervasyonum da yoktu. Girişteki halkla ilişkiler sorumlusu hanımefendi, bu kadar kalabalığa rağmen bize adeta masa yarattı diyebilirim. Mekan çok ferah. İçeride bile otursanız, kocaman camlardan dolayı içerisi hayli aydınlık oluyor.


Ramazan süresince, iftar için fiks menü uygulaması var. 40 lira karşılığında çorbasından kebabına dopdolu bir menüye dahil olabiliyorsunuz.


Ben iftar menüsünden ziyade sadece kebap yemek istediğimi ilettim.


Adanaları söyledikten sonra, ikramlar masadaki yerlerini aldı.


İkramlar
İkramların içeriği hayli zengindi. O anda, buraya gelerek doğru bir karar verdiğimiz anladım.
Semizotlu yoğurt, içli köfte, patlıcan dolması, söğüş salata, ezme, közlenmiş soğan, turşu, çig köfte ve patlıcanlı yoğurttan oluşan bir ikram bombardımanına maruz kaldık.


Aslında, iftar için hazırlanan masaların çoğunda bu ikramlar önceden masaya koyulduğundan, çoğu biraz kurumuştu. 
Gelelim ikramlar için yorumlarıma;
Çiğköfte, az önce belirttiğim gibi, biz gelmeden servis edildiği için biraz kurumuştu. Acısı normalin üzerindeydi. Kuru olmasına rağmen güzeldi.
İçli köfteye bayıldım. Kabuğu ince, eti neredeyse yağsızdı. Tadı mükemmeldi.
Ezme acılıydı, tam kebapçı işiydi, çok beğendim.
Közlenmiş soğan tam közlenmeden ateşten alınmıştı.
Patlıcanlı yoğurtta eksik birşeyler vardı. Ya zeytinyağı ya da sarımsak koymayı tercih etmemişler.
Semizotlu yoğurt yine sarımsaksızdı.
Neden sarımsak koymadıklarını sorduğumda, müşteriler pek fazla tercih etmediği için sarımsaksız yapıldığını söylediler.


Adana Kebap
Gelelim assolistimiz adanaya. Kolcuoğlu, anladığım kadarıyla, adanayı koyun etinden yapıyor. Normalde diğer kebapçılarda yediğim adana kebaplar, çok yağlı olurdu, ama burası daha yağsız, daha lezzetli bir adana sunuyor. Tadını çok beğendim. Hatta o kadar beğendim ki 1 porsiyona ilave olarak 1 porsiyon daha sipariş verdim.


Meyve İkramı


Yemeği tamamladıktan sonra, söylemenize gerek kalmadan meyve ikramı ve çay geliyor.


Pazartesi sendromu yavaş yavaş etkisi başlatan pazar akşamımı, oldukça keyifli bir hale getiren Kolcuoğlu'na ve çalışanlarına teşekkürü bir borç bilirim.


Önemli bir not;
Ramazan ayında gitmeyi düşünüyorsanız, rezervasyon yaptırmayı unutmayın.
Ayrıca, gönül rahatlığıyla arabanızla gidebilirsiniz; vale servisi mevcut.




Kolcuoğlu
Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi 
Çukurambar / ANKARA

Tel: (312) 284 99 44
Tel: (312) 287 99 44
E-mail: info@kolcuogluankara.com

Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

24 Temmuz 2012 Salı

Meşhur Sırık Kebabı Şaban Usta'nın Yeri - Yükseltepe / Ankara

Pazar günü genelde dinlenme, pazartesi gününe psikolojik olarak hazırlanma günüdür. Pazar günü misafirliğe gidilmez hatta evden çıkmaktan bile imtina edilir. Ama biz, bu pazar akşamını, güzel yemek yiyerek daha da keyifli hale getirebileceğimiz, tanıdıklarımın uzun zamandır tavsiye ettiği, Şaban Usta'nın yerine gitmeyi tercih ettik. 


Yola çıktığımızda, yeri bulabileceğimizi pek tahmin etmiyorduk ama gelişen teknolojinin ürünü telefonlarımızda rahatlıkla kullanabildiğimiz google maps, bizi tam olarak Şaban Usta'nın önüne kadar getirdi.


Kuzu çevirme diyince benim aklıma, alabildiğine geniş çayır çimen bir alan ve alttan yanan ateşte pişen kuzu görüntüleri gelmişti. Gittiğimde biraz hayal kırıklığına uğramadım değil. Gecekonduların arasındaki bir restoran ne kadar güzel servis verebilir diye düşünmedim değil.


Şaban Usta'nın Yeri - Bahçe

Şaban Usta sizi 12-13 masadan oluşan bir bahçede ağırlıyor. Masaların düzeni ve ortam hayli salaş.


İftar masası


Ramazan sebebiyle, sadece akşamları kuzu çevirme verdiklerini söylediklerinden, biz de akşam yemeği için geldik. Rezervasyon yaptırırken ne kadar et yiyeceğimizi de belirttik. 
Geldiğimizde, masamızda hurma, çoban salata ve su vardı. İftar vakti yaklaştıkça, ezogelin çorba servis edildi.


Ezogelin Çorba
Neredeyse bir çok yazımda, ezogelin çorba hakkında yazdım. Burada yine şansıma ezogelin çorbayla karşı karşıya kaldım. Çorba, gayet lezzetliydi. Kıvamı güzeldi. Biraz acıydı.


Çorbanın bitmesinden 4-5 dk sonra, sipariş ettiğimiz 2 kg kuzu etimiz geldi.




Şaban Usta, eti, odun kömüründe pişiriyor. Et geldiğinde adeta gözümüz döndü ve aç kurtlar gibi saldırdık diyebilirim. 3 kişi toplam 2 kg eti silip süpürdük. Et, hayli lezzetliydi ama yanında meze olarak ezme, haydari vs gibi birşey bulunmadığından, salatayla başbaşa kaldık. Normalde bu miktarda etin içinde çok fazla yağ olmasını bekliyordum ama hiç de o kadar yağlı değildi. Bu kadar yememize rağmen, hiç bir ağırlık, şişkinlik hissetmemiz de bizi ayrıca şaşırttı.


Yemeğin yanında verilen semaver, bu tarz bir yemeğin üzerine ilaç gibi geldi.


3 kişi toplam 2 kg kuzu eti, 3 çorba, 3 içecek, 2 salata ve 1 semaver çaydan oluşan bu yemeğe ödediğimiz rakam 135 TL idi. Hesabı görünce, bir hata olduğunu düşündük ama, sonrasında, kilo ile köfte değil, kuzu eti yediğimizi hatırlayınca, normal bir hesap olduğuna kanaat getirdik.


Ankara'da kuzu çevirme yapan bir yeri daha önce duymamıştım. Şaban Usta da, bu konuda çok güzel bir deneyim oldu. Her hafta o kadar yolu gitmeyi gözünüz keser mi bilemiyorum ama ayda 1 bile gidilse tadı damakta kalacak bir yer.


Gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırmanızda fayda var. Yoksa oraya gidip yer yok sürpriziyle karşılaşmanız çok muhtemel.



Meşhur Sırık Kebabı Şaban Usta'nın Yeri
Şehitkubilay Mahallesi, Selim Caddesi No:79
Yükseltepe / ANKARA

Tel: (312) 330 45 53
GSM: (535) 452 92 81
Web: http://www.sabanustaninyeri.com/

Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.