Özgür Şef Steakhouse Kasap - Ataşehir / İstanbul

Aslında çok kolay gözükse de, bir "blog yazarı" bile olmak hiç de kolay değilmiş. Hele bir de yemek yazısı yazıyorsanız. Hem kendinizi sürekli geliştirmeniz gerekiyor, hem gittiğiniz yerlerde yediğiniz şeyleri sürekli fotoğraflamanız, hem de yemeklerle ilgili görüşlerinizi bir yere not etmeniz gerekiyor. Bunları yaparken de yemeğin lezzetinden biraz uzaklaşıp, aslında yaptığınız tadımı biraz "iş"leştiriyorsunuz.
Peki bu, benim 2 ay ara vermem için geçerli bir sebep mi, tabi ki de değil =) ama yine de içimi rahatlatmak istedim belki de..

Bu 2 aylık arayı, güzel bir açılışla noktalamak istedim: ÖZGÜR ŞEF!

Uzun zamandır adını duyduğum ama İstanbul'da olmasından dolayı bir türlü gidemediğim bir et lokantası olarak tanımlayabilirim Özgür Şef'i.
Neredeyse her hafta, kâh iş için kâh eğlenmek için İstanbul'a geldiğim ve genelde Ataşehir'de olduğum şu güzel sonbahar günlerinde çok güzel bir deneyim yaşadığımı söyleyebilirim.
Akşam saatlerinde, koşuşturması hat safhada olan bir günün yorgunluğunu üzerimden atmak için yapacak 2 seçeneğim vardı: 
1. spora gitmek (bunun için bir arkadaşımı beklemem gerekiyordu, ki aslında onu beklerken yemek yemek hiç fena fikir değildi), 
2. yemek yemek (bunun için tek başıma olmam hayli yeterli :)))

Zaten gideceğim spor salonunun bulunduğu yerde Özgür Şef'in olduğunu görünce, adeta gözlerim parladı.
İçeri girdiğimde gözüme çarpan ilk şey, beni karşılayan biri olmamasıydı. (Tabi saat ilerleyince kapıda misafirleri karşılayıp, onlara yerlerini gösteren bir kişi görev yerinde durmaya başladı)
Sağıma soluma baktım, yakındaki en yakın garsonun yanına gidip et istediğimi söyledim :)
Beni masama yönlendirdikten sonra siparişimi almaya geldi.
Menü usulu çalışmadıklarını iletti. Amaçlarının da bizi tıka basa doyurmak değil, tadında bir yemek yedirmek olduğunu da belirtti, ki bu gayet hoşuma gitti.
200 gr civarında, bonfile ya da kontrfile tercih ettiğimi ilettim. Bunun için en güzel seçeneğin "Lokum" olduğu söylendi.
Öncesinde atıştırmalık köfte, sucuk ve sosis tabağı ve salata önerdi. Ben dakika durmayıp hepsini istedim :)
Tek başıma yemek yediğimden ötürü, etrafı incelemek için çok vaktim oldu. Öncelikle şunu söylemeliyim ki, bulunduğum yer, saat 17:30 olmasına rağmen, hayli sakindi. Saat 19:00 sularına doğru kalabalık artmaya başladı.
Etrafımdaki diğer müşterilerin siparişlerinin çoğu "Lokum"du. Dolayısıyla, doğru bir seçim yaptığımı düşünmeye başladım. 

Önce tulum peynirli, cevizli, bol yeşillikli salatam geldi. Sirkesi bol, tadımlık hoş bir salataydı.

Peynirli Salata (8 TL)

Salata bitmeye yakın köfte, sucuk ve sosis atıştırmalıkları geldi.

Köfte - Sosis - Sucuk (5'er TL)

Sucuk güzel pişmişti. Hatta hala suluydu.
Sosisi çok beğenmedim, zaten normal hayatta da çok fazla sosis seven birisi değilim.
Köfte de gayet iyiydi, çok kurutulmamıstı, kesince suyu çıkıyordu.. tam ağzımıza layık.. 10 tane yerim, bana mısın demem :)

Ana yemeğimi beklerken şarap menüsü istedim. 1 sayfalık bir menü beklerken, 6-7 sayfalık, adeta ansiklopedi gibi bir şarap menüsü görmek beni çok şaşırttı. İstediğiniz şarabı bulmamanız mümkün değil diye düşünüyorum.

Sonunda assolist masadaki yerini aldı: Lokum..

Lokum (35 TL)

Yanında sadece patates püresiyle servis edilmesi gayet güzel. Et çok güzel pişilmiş. Adeta lime lime gözüküyor. Hem kesimi hem yemesi çok kolay. Tuzsuz ve baharatsız olarak pişirilmiş, ki bu benim hoşuma gitti.
Etin yanında 3 çeşit sos veriliyor. Acı hardal(gerçekten çok acı), normal hardal ve barbekü sos.
En çok barbekü sosu beğendim. 
Şu konuda sizi uyarmam gerekiyor; etin nasıl pişmesini istediğinizi söylerken dikkatli olun. Etin orta pişmiş olmasını istedim, ama orta-iyi pişmiş geldi. Bunun nedenini, müşterilerin orta pişmiş et istediklerinde, ortasını pembe görmek istemediklerini iletmesiymiş. Ondan dolayı orta pişmiş et, orta iyi; iyi pişmiş et, çok iyi pişmiş geliyor. Renk belli etmenizde fayda var :)

En sonunda da kahve / çay ikramı yapıldı.

Gerçekten çok keyif aldığım bir akşam yemeği olduğunu söylemek isterim.
Gerek hizmet, gerek lezzet olarak tat almak istiyorsanız, doğru adreslerden birisi Özgür Şef.

Özgür Şef Steakhouse Kasap
Barbaros Mh. Karanfil Sk.
Kent Plus No:6T/1 3352 Ada
Atasehir / Istanbul
Tel: 0216 - 688 4343
Web: http://www.ozgursef.com/
Email: ozgur@ozgursef.com

Arde-Som Restaurant & Alabalık Üretim Çiftliği - Çamlıhemşin / Rize

Şu aralar profesyönel olarak yaptığım işlerin yoğunluğundan ötürü, gideli neredeyse 1.5 aya varan, Karadeniz tatilinin yazılarını hala yazamamak içimi kemiriyordu. Ama artık bunun da zamanı geldi; kaldığım yerden devam ediyorum :)

Ankara - Ayder(Rize) yolcuğulu sırasında, Trabzon'da verdiğimiz kahvaltı molasından sonra, yaklaşık 2.5 saat içerisinde Ayder'e vardık. Ayder'e geldiğim zaman, gelenek olarak, sürekli Doğa alabalık çiftliğine giderdim. Akrabalarımın tavsiyesiyle, bu sefer Arde-Som'u tercih ettik. Hem çok aç olmamın verdiği heyecanla, hem de havanın biraz yağmurlu olmasından dolayı, düzgün fotoğraflayamadım, elime fırsat geçince tekrar çekeceğim, şimdiden özür dilerim.

Ustalardan, hemen yemek tavsiyesi aldık. Yöresel, muhlamamızı söyledik, yanına mısır ekmeği ve balık kavurmayı da ilave ettik. Ortaya şölen havasında bir yemek çıktı :)

Muhlama

Rize'ye gittiğinizde, nerede muhlama söylerseniz söyleyin, hayal kırıklığına uğrayacağınızı sanmıyorum. Burası da bizi şaşırtmadı. Muhlama 10 numaraydı; hem peyniri hem de yağı şahaneydi.

Mısır ekmeği

Mısır ekmeği, biraz sert olduğundan, daha çok mısır kurabiyesi gibiydi. Ben ekmeğe benzeyen cinsini daha çok tercih ediyorum ama burası da farklı bir tat farklı bir doku katmış. Çok müthiş bir lezzet değildi.

Balık Kavurma

Gelelim assolistimiz, balık kavurmaya.. tek kelimeyle şahaneydi. Diğer alabalık çiftlikleri bu şekilde servis yapıyor mu bilmiyorum ama bu kadar aperitiften sonra bile kaşık kaşık yiyebildiğim bir lezzetdi. Fotoğraflarına baktıkça hala iştahım açılıyor :) Tereyağında, domates ve biberle kavrulmuş, ince doğranmış balık parçaları yetmemiş gibi üzerine bir de peynir eritmek, insanın ağzında ufak çaplı bir karnaval yaşanmasına sebep oluyor. Kesinlikle gidin ve deneyin derim.

Yolunuz Ayder'e düşüp de, nerede yemek yesem diye düşünürseniz, Arde-Som, aklınızda her zaman bir seçenek olarak bulunmalı.

Arde-Som Restaurant & Alabalık Üretim Çiftliği
Ayder yolu üzeri 
Çamlıhemşin/RİZE
Tel: 0464 655 51 33 - 34 - 35
web:  http://ardesom.com/ 
Email: info@ardesom.com
Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

Ayhan Sürmen Serender - Sürmene / Trabzon

Genelde organizasyon işlerindeki çok başarılıyımdır ama son 5 senedir yaz tatili organizasyonlarında bu başarımı ortaya koyamıyorum. Çıkan binbir türlü aksilikten ötürü yaz tatili benim için Ankara'da havuza girmekten öteye gidemiyor.
Bu sene, bu kem talihimi yenip, bayram için bir plan yaptım. Hedefim, güney sahilleri değil, bilakis aksine soğuk Karadeniz yaylaları oldu. Baba tarafı Trabzon'lu, anne tarafı Rize'li olmam da bu planı bir hayli kolaylaştırdı.
Bayramın ilk günü sabah, arabayla yola koyulduk. Saat 09:00 civarında Trabzon'a gelmiştik. Tabi yolda verdiğimiz mola haricinde pek birşey yeme fırsatı bulamadık. Hazır Trabzon'dayken, Akçaabat köftesi yemeyi düşündük ama bayram vesilesiyle henüz açmadıklarını iletince biraz üzüldük. Yolumuza devam ederken, Sürmene'de gözümüze, "Serender" takıldı. Ankara'lılar, Serender'in Bahçelievler'de ve Öveçler'deki şubelerinden hatırlayacaklardır. Bize de tanıdık bir isim ve manzarası da gayet güzel olduğundan burada kahvaltı yapmak için durduk.

Serender  - Sürmene

Güzel döşenmiş, hoş bir ortamla karşılaştık.
Gittiğimizde pazar günüydü, ve açık büfe kahvaltı servisi vardı. Açık büfe kahvaltıyı pek sevmediğimizden, biz peynirli pide("peynirli" demeniz kafi), kuymak, tereyağı ve bal sipariş verdik.
Zaten o saatte pek kalabalık olmadığından, siparişlerimiz gayet çabuk geldi.

Serender'in manzarası (öndeki yol sahil yolu)

Öncelikle kavun karpuz ikramı geldi.

Karpuz Kavun ikramı

Kavun masaya konduğu anda müthiş kokusunu alıyorsunuz. Tadı da kokusundan anlaşılacağı üzere bal gibi.
Karpuz da hayli diriydi.

Kuymak

Kuymak ve muhlama sürekli karıştırılır. Kuymak, Trabzon'a, Muhlama da Rize'ye aittir. İkisinin de temel içerikleri aynıdır; peynir ve tereyağı. Kuymak'a mısır unu da katılır, ondan dolayı daha kıvamlı bir hal alır. Muhlama, sadece peynir ve tereyağından oluşur. Dolayısıyla, nispeten biraz daha ağır olur. Kuymak ve muhlama, geldiği an hemen yenmelidir. Soğudukça tadı kaçar, ilk geldiği gibi bir keyif alamazsınız. Öyle çatalla kaşıkla girişmeye de gerek yok, ekmeğinizi, pidenizi alın, tabir-i caizse, banın :)

Gelen kuymak, gayet güzeldi. Peyniri ve yağı kıvamındaydı. Mısır ununa boğulmamıştı. 
Burada önemli bir uyarıda bulunmak istiyorum, dikkat edin, biraz fazla sıcak geliyor, ağzınız yanmasın.

Tereyağı - Bal

Gelen tereyağı beklenileceği üzere tazeydi. Yediğiniz zaman aldığınız tat, marketlerden aldığınız tereyağlarının tatlarına hiç benzemiyor.

Burada 3 çeşit pide yapılıyor, peynirli, kıymalı, kavurmalı. Bunları istediğiniz gibi karıştırıp sipariş verebiliyorsunuz ama ortaya karmakarışık birşey gelmiyor. İsteğinize göre, pide eşit parçlara bölünüp her bir bölümüne ne istediyseniz o koyuluyor. Yani peynirli kıymalı isterseniz, pidenin yarısı peynirli yarısı kavurmalı geliyor. Bu geldiğimizde peynirli sipariş verdik. 2 gün sonra tekrar geldiğimde kıymalı kavurmalı istedim.

"Peynirli" Pide

Pide, pizza gibi geldi. Tabanı inanılmaz inceydi ve çıtır çıtırdı. Fotoğrafta da gördüğünüz üzere tereyağından ve peynirden sakınmıyorlar :)

Kıymalı - Kavurmalı Pide

Dilerseniz pidenin üzerine yumurta kırdırabilirsiniz. Ama yumurtalar, pide piştikten sonra kırılıyor. Zaten sıcak olan pidede yavaş yavaş pişiyor.
Peynirli pide dilimli geliyor ama diğer pideler tek parça geliyor(fotoğrafta da görebilirsiniz). Önce kıtır kenarları koparıp yiyeceksiniz, sonrasında ufak parçalar halinde pideyi tamamlayabilirsiniz :)

Türk Kahvesi

Son olarak kahve ikramlarımız geldi.

Trabzon'da kahvaltı yapacağımız bir yer ararken, şans eseri adeta bir cevher bulduk diyebilirim.
Yolunuz düşerse kesinlikle gitmenizi kesinlikle önereceğim, güzel, nezih bir adres.

Serender Sürmene
Çarşı Mahallesi, Sahil Caddesi
No: 33/A Sürmene / Trabzon
Tel: (462) 746 47 80 -  (462) 747 47 47
web:  http://www.ayhansurmenserender.com/  
Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

52 Ciğer - Emek / Ankara

Bulutlu, kasvetli ve sıkıcı bu pazartesi gününde eve gömülüp, binbir türlü bilgisayar teknolojisi içerisinde debelenirken bir yandan da acaba ne yemek yapsam düşüncesi aklımı kurcalıyordu. Ta ki, çok sevdiğim bir arkadaşım "hadi yemek yiyelim" diyene kadar.


Öncesinde ona, daha önce yazısını yazdığım "Lavaş"a gitmeyi önerdim ama farklı bir yere gitme heyecanımı bildiği için bana "Ciğer 52"yi önerdi. 


Ciğer 52 diyince, benim aklıma hep, Balgat tarafında, Çalışma Bakanlığı'nın arkasındaki Kesman Ciğer 52 gelir. Ama burasının orasıyla hiç bir alakası yokmuş.

52 Ciğer Hakkında

52 Ciğer, 1966 yılında, Sıhhiye'de kurulmuş. 1972 yılında iki ortak ayrılınca, bir ortak şu an hizmet veren, Emek 81. sokakta, diğer ortak da Adana'da hizmet vermeye başlamış.

52 Ciğer - Emek

Gittiğimizde, ortam çok sakindi, toplamda 3 masa vardı. Hemen çöp şiş siparişimiz alındı ve ikramlar geldi. İçli köfte yapmıyorlarmış, bu beni biraz üzdü ama ikramların hayli doyurucu olduğu telkiniyle biraz da olsa teselli buldum :)

Soldan Sağa: Lavaş, közlenmiş domates/biber, sumaklı soğan, yeşillik tabağı, acılı ezme, ezme

Tam mezelere dadanmaya başladığımız sırada, çöp şişlerin ilk bölümü geldi. 
Ezme konusunda çok başarılı olduklarını söylemem gerekiyor. İki ezmeyi de çok beğendim.
Acılı ezme içerisinde sumak, pul biber, soğan, domates, nar ekşisi vardı. Evet belki biraz acı ama adı üzerinde zaten, acılı ezme. Diğer ezmeyi de önüme koysalar, yemek diye yiyebilirim, o kadar lezzetliydi. Yeşillik tabağı da çok güzel bir ikram, hem hazmı kolaylaştırmak hem de insanı tok tutmak için birebir. Lavaş istemenize gerek kalmadan yenileniyor. Dolayısıyla, yemek yerken, keyfinizi bölüp lavaş istemek zorunda kalmıyorsunuz.

Yarım porsiyon ciğer

Genel olarak çok fazla çöp şiş yiyen birisi değilimdir. Sebebi de şişlerin içindeki yüksek kuyruk yağı oranıdır. Bu şişlere baktığımızda ise oranı 4 ete 2 kuyruk yağı gibi tatmin edici sınırın üzerinde olduğu için, çok hoşuma gitti. Çoğu yerde olduğu gibi, 6 şiş önceden geliyor, kalan 6 şiş de sonra servis ediliyor. 


Tam şişlerimizin ilk bölümünü tamamlarken, "bir de adana mı istesek" diye düşündük. Bunun üzerine tadımlık bir yarım adana söyledik.

Yarım Adana

Açıkcası adana kebap, öyle çok ahım şahım değildi. Çok fazlıydı ve kuruydu. Buraya gidip de çöp şiş varken adana tercih edeceğimi pek sanmıyorum.


Aslında sadece çöp şişle bile doyabileceğimizi, şişlerin geri kalanı gelince fark ettik.


Yemekleri tamamladıktan sonra, çayımızı kahvemizi içtik. Sonrasında da 2 porsiyon ciğer, yarım adana, 2 içeceğe toplamda 47 TL ödeyip, güzel bir yemeği, makul bir fiyata yemiş olduk.
Bana sorarsanız burası, öğle yemeği için tercih edilebilecek cinsten bir yer olur. Akşam gelip hem yemek yiyip hem de sohbetinizi edebileceğiniz bir yerden olmaktan biraz uzak.


52 Ciğer
Bişkek Cad.(8. Cadde), 81. Sok.
5/D Emek / ANKARA
Tel: (312) 212 20 40 
web: http://www.52ciger.com/
ePosta: ankara@ciger52.com
Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

Kolcuoğlu - Çukurambar / Ankara

Pazar günü yapmış olduğum alışverişin oluşturduğu açlığımı dindirmek için bir yerlere gitmem gerekiyordu.
Yemek için yine uzun zamandır gitmem önerilen Kolcuoğlu'yu denemek istedim.
Daha önceki yazılarımda da vurguladığım gibi, benim için mevzubahis kebapsa, gerisi teferruattır.

Kolcuoğlu Ankara

Kolcuoğlu hakkında biraz bilgi vermek gerekirse, 1910 yılında, Adana eski sebze halinde hizmet vermeye başlamış. Şu an, Adana, Aksaray, Ankara, Antalya, İstanbul, İskenderun, Kayseri, Mersin ve Gaziantep'de şubeleri mevcut.


Gittiğimde saat 19:30 civarıydı, iftara çok bir zaman yoktu. Spontane gelişen bir organizasyon olduğu için, haliyle, rezervasyonum da yoktu. Girişteki halkla ilişkiler sorumlusu hanımefendi, bu kadar kalabalığa rağmen bize adeta masa yarattı diyebilirim. Mekan çok ferah. İçeride bile otursanız, kocaman camlardan dolayı içerisi hayli aydınlık oluyor.


Ramazan süresince, iftar için fiks menü uygulaması var. 40 lira karşılığında çorbasından kebabına dopdolu bir menüye dahil olabiliyorsunuz.


Ben iftar menüsünden ziyade sadece kebap yemek istediğimi ilettim.


Adanaları söyledikten sonra, ikramlar masadaki yerlerini aldı.

İkramlar

İkramların içeriği hayli zengindi. O anda, buraya gelerek doğru bir karar verdiğimiz anladım.
Semizotlu yoğurt, içli köfte, patlıcan dolması, söğüş salata, ezme, közlenmiş soğan, turşu, çig köfte ve patlıcanlı yoğurttan oluşan bir ikram bombardımanına maruz kaldık.


Aslında, iftar için hazırlanan masaların çoğunda bu ikramlar önceden masaya koyulduğundan, çoğu biraz kurumuştu. 
Gelelim ikramlar için yorumlarıma;
Çiğköfte, az önce belirttiğim gibi, biz gelmeden servis edildiği için biraz kurumuştu. Acısı normalin üzerindeydi. Kuru olmasına rağmen güzeldi.
İçli köfteye bayıldım. Kabuğu ince, eti neredeyse yağsızdı. Tadı mükemmeldi.
Ezme acılıydı, tam kebapçı işiydi, çok beğendim.
Közlenmiş soğan tam közlenmeden ateşten alınmıştı.
Patlıcanlı yoğurtta eksik birşeyler vardı. Ya zeytinyağı ya da sarımsak koymayı tercih etmemişler.
Semizotlu yoğurt yine sarımsaksızdı.
Neden sarımsak koymadıklarını sorduğumda, müşteriler pek fazla tercih etmediği için sarımsaksız yapıldığını söylediler.

Adana Kebap

Gelelim assolistimiz adanaya. Kolcuoğlu, anladığım kadarıyla, adanayı koyun etinden yapıyor. Normalde diğer kebapçılarda yediğim adana kebaplar, çok yağlı olurdu, ama burası daha yağsız, daha lezzetli bir adana sunuyor. Tadını çok beğendim. Hatta o kadar beğendim ki 1 porsiyona ilave olarak 1 porsiyon daha sipariş verdim.

Meyve İkramı

Yemeği tamamladıktan sonra, söylemenize gerek kalmadan meyve ikramı ve çay geliyor.


Pazartesi sendromu yavaş yavaş etkisi başlatan pazar akşamımı, oldukça keyifli bir hale getiren Kolcuoğlu'na ve çalışanlarına teşekkürü bir borç bilirim.


Önemli bir not;
Ramazan ayında gitmeyi düşünüyorsanız, rezervasyon yaptırmayı unutmayın.
Ayrıca, gönül rahatlığıyla arabanızla gidebilirsiniz; vale servisi mevcut.

Kolcuoğlu

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi 

Çukurambar / ANKARA

Tel: (312) 284 99 44
Tel: (312) 287 99 44
E-mail: info@kolcuogluankara.com

web: http://www.kolcuoglu.com/new/

Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

Meşhur Sırık Kebabı Şaban Usta'nın Yeri - Yükseltepe / Ankara

Pazar günü genelde dinlenme, pazartesi gününe psikolojik olarak hazırlanma günüdür. Pazar günü misafirliğe gidilmez hatta evden çıkmaktan bile imtina edilir. Ama biz, bu pazar akşamını, güzel yemek yiyerek daha da keyifli hale getirebileceğimiz, tanıdıklarımın uzun zamandır tavsiye ettiği, Şaban Usta'nın yerine gitmeyi tercih ettik. 


Yola çıktığımızda, yeri bulabileceğimizi pek tahmin etmiyorduk ama gelişen teknolojinin ürünü telefonlarımızda rahatlıkla kullanabildiğimiz google maps, bizi tam olarak Şaban Usta'nın önüne kadar getirdi.


Kuzu çevirme diyince benim aklıma, alabildiğine geniş çayır çimen bir alan ve alttan yanan ateşte pişen kuzu görüntüleri gelmişti. Gittiğimde biraz hayal kırıklığına uğramadım değil. Gecekonduların arasındaki bir restoran ne kadar güzel servis verebilir diye düşünmedim değil.

Şaban Usta'nın Yeri - Bahçe

Şaban Usta sizi 12-13 masadan oluşan bir bahçede ağırlıyor. Masaların düzeni ve ortam hayli salaş.

İftar masası

Ramazan sebebiyle, sadece akşamları kuzu çevirme verdiklerini söylediklerinden, biz de akşam yemeği için geldik. Rezervasyon yaptırırken ne kadar et yiyeceğimizi de belirttik. 
Geldiğimizde, masamızda hurma, çoban salata ve su vardı. İftar vakti yaklaştıkça, ezogelin çorba servis edildi.

Ezogelin Çorba

Neredeyse bir çok yazımda, ezogelin çorba hakkında yazdım. Burada yine şansıma ezogelin çorbayla karşı karşıya kaldım. Çorba, gayet lezzetliydi. Kıvamı güzeldi. Biraz acıydı.


Çorbanın bitmesinden 4-5 dk sonra, sipariş ettiğimiz 2 kg kuzu etimiz geldi.

Şaban Usta, eti, odun kömüründe pişiriyor. Et geldiğinde adeta gözümüz döndü ve aç kurtlar gibi saldırdık diyebilirim. 3 kişi toplam 2 kg eti silip süpürdük. Et, hayli lezzetliydi ama yanında meze olarak ezme, haydari vs gibi birşey bulunmadığından, salatayla başbaşa kaldık. Normalde bu miktarda etin içinde çok fazla yağ olmasını bekliyordum ama hiç de o kadar yağlı değildi. Bu kadar yememize rağmen, hiç bir ağırlık, şişkinlik hissetmemiz de bizi ayrıca şaşırttı.


Yemeğin yanında verilen semaver, bu tarz bir yemeğin üzerine ilaç gibi geldi.


3 kişi toplam 2 kg kuzu eti, 3 çorba, 3 içecek, 2 salata ve 1 semaver çaydan oluşan bu yemeğe ödediğimiz rakam 135 TL idi. Hesabı görünce, bir hata olduğunu düşündük ama, sonrasında, kilo ile köfte değil, kuzu eti yediğimizi hatırlayınca, normal bir hesap olduğuna kanaat getirdik.


Ankara'da kuzu çevirme yapan bir yeri daha önce duymamıştım. Şaban Usta da, bu konuda çok güzel bir deneyim oldu. Her hafta o kadar yolu gitmeyi gözünüz keser mi bilemiyorum ama ayda 1 bile gidilse tadı damakta kalacak bir yer.


Gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırmanızda fayda var. Yoksa oraya gidip yer yok sürpriziyle karşılaşmanız çok muhtemel.

Meşhur Sırık Kebabı Şaban Usta'nın Yeri

Şehitkubilay Mahallesi, Selim Caddesi No:79

Yükseltepe / ANKARA

Tel: (312) 330 45 53
GSM: (535) 452 92 81
Web: http://www.sabanustaninyeri.com/

Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

Big Chefs - Çayyolu / Ankara

Big Chefs 2007 yılında Mina Sera yemek merkezindeki şubesiyle Ankara'ya merhaba demişti. Filistin caddesi ve Çukurambar şubelerinden sonra İstanbul, Gaziantep, Antalya ve Mersin'de şubelerini açtı.

Cuma günü, öğlen saatlerine doğru ufak bir iki birşey atıştırmak için, kendi çapımda bir yemek eleştirmeni(!) olarak Çayyolu Big Chefs'e gittim. Gittiğinizde, arabanızı ücretli vale servisine teslim edip mekanın kapısının önünde inebilirsiniz. Aksi takdirde 1 dk yürüme mesafesindeki park yerlerinden yer bulmanız gerekecektir.
Oturmak için iki seçeneğiniz var, ya büyük, güzel bahçede oturabilirsiniz ya da içeriye geçebilirsiniz.
Bahçesini gayet tavsiye ederim; sıcak günlerde çok keyifli oluyor.

Sipariş olarak menüye Kuşkonmazlı Enginar Çorbası, Tavuklu Wrap, Cheeseburger sipariş verdik.
Yemekten önce kuver olarak ekmek ve zeytinyağı içerisinde kıyılmış zeytin ikram ediliyor.

Kuver: Zeytinyağı içerisinde kıyılmış zeytin, ekmek

Kuşkonmazlı Enginar Çorbası, menüye yeni eklenmiş. Sebze içeren yeni tatlara biraz önyargılı olsam da yine de denemek istedim.

Kuşkonmazlı Enginar Çorbası (7 TL)

Mercimek çorbasına benzeyen görüntüsü ilk bakışta kötü gözükmedi. Tadı, adından beklenmeyecek kadar güzel :) Enginarları diri bırakılmış, çorbanın sıcaklığı ve kıvamı gayet iyiydi. Bunların yanında kuşkonmazlar pek iyi ayıklanmamıştı. Eklenen karabiber, çorbanın tadını biraz bastırmıştı. Yine de kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet.

Sonrasında ana siparişim olan Cheeseburgerim geldi.

Cheeseburger (21 TL)

Cheeseburger, yanında coleslaw ile geliyor. Doyuruculuk oranı gayet yüksek. Eti orta - iyi pişmiş arası yapılıyor. Baharatlı patates kızartması güzel kızarmış ama biraz tuzsuz.

Tavuklu wrap (18 TL)

Tavuklu wrap, yanında ketçaplı, acı soslu ve mısırlı bir sosla servis ediliyor. Wrap'ler biraz geniş ve kısa olduğundan sağa sola dökülebiliyor. Bundan dolayı da yemesi biraz zorlaşabiliyor. Tadında eleştirecek birşey yok.

Her şubenin kasap seçimi farklı olduğundan dolayı, şubeler arasında etlerin tadı farklılık gösteriyor. Çukurambar şubesinin et yemekleri, diğer Big Chefs'ler arasındaki en lezzetlisi.

Genel olarak saygılı, seviyeli çalışanlar, sizi evinizde hissettiriyorlar. Bunun yanında menü içeriklerini seçerken çok dikkatli davrandıklarını düşündüğüm nadir yerlerden biri. Değişen menülere eklenen tatlar, öncekileri aratmayan cinsten. İster arkadaşlarınızla öğlen yemeği için, ister önemli bir akşamınızı değerlendirmek için olsun, Big Chefs'in, beklediklerinizi fazlasıyla karşılayacak bir işletme olduğuna inanıyorum.

 
Big Chefs
Ahmet Taner Kışlalı Mahallesi
Dora Park A Blok No: 1-2
Çayyolu Ankara
Tel: (312) 242 01 77
Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

Newcastle - Tepe Prime / Ankara

Telefonumun bozuk olması nedeniyle uzun zamandır gittiğim yerlerde fotoğraf çekemediğimden dolayı yazamıyordum. Hala da bunu başaramıyorum ama Newcastle'dan fotoğrafsız da olsa bahsetmem gerektiğini düşünüyorum.

Newcastle, Tunus Caddesi ve Çevre sokaktaki şubelerinden daha farklı bir konseptle Tepe Prime'da da yer alıyor. Mekana öğlen gittik, masalarda servisler, su bardakları, herşey hazır bizi bekliyordu. Siparişimizi verdik.
Margarita pizza, Newcastle Burger (17 TL) ve dana külbastı(28 TL) sipariş verdik. Sıcak bir öğlen vakti olduğundan, aralarında Amstel, Leffe ve Guinness gibi seçeneklerin de olduğu bira sipariş verdik. 50cc'lik Guinness biranın fiyatı 14 TL idi. Biranın yanında ne iyi gider? Tabi ki patates kızartması. Onu da es geçmedik, elma dilimli patates kızartması (7 TL) da sipariş listemizde yerini aldı.

Yemekten önce 3 çeşit kuver geldi; zeytinyağı içerisinde kekik ve pul biber, zeytin ezmesi, yoğurtlu patlıcan.
En çok yoğurtlu patlıcanı beğendim. Böyle bir kuver beklemediğim için de gayet şaşırdım. Kuverle gelen ekmekler de düzeldi.

Newcastle Burger ve Margarita pizzayı denemediğim için herhangi bir yorum yapamayacağım ama dış görünüşleri tatmin ediciydi.

Newcastle Burger

Margarita Pizza

Dana külbastı; patatesli ıspanak yatağında servis ediliyor. 180 gr et içeriyor. Ispanak, ev dışında yediğim ıspanaklar arasında gayet lezzetli ve iyi yıkanmıştı. Ispanak içerisindeki patatesler de güzel bir tat vermiş. Bu güzel tat yanında, 28 TL'lik fiyat bence biraz fazla.

Gelelim Guinness biraya. Ben normalde Miller ve Corona severim; Guinness, irlanda birası olduğundan, bunların yanında daha dark ve alkol oranı daha yüksek bir bira. Demlenme süresi olduğu için servis süresi 3-4 dk'yı buluyor.

Guinness Bira (Ale)

Sipariş verdiğinizde de göreceksiniz, alışıldık biralara göre bayağı koyu bir rengi var. Tadı biraz ilginç ama içimi gayet hafif. Kesinlikle denemeye değer.

Güncelleme:
Bir sonraki gidişimde, Cafe de Paris soslu bonfile sipariş verdim.

Cafe de Paris Soslu Bonfile - 28TL

Antrikot sinirli ve biraz yağlı bir et olmasına rağmen yine de sipariş verdim. Et biraz fazla sinirli geldi ama lezzeti güzeldi. Gördüğüm kadarıyla kırmızı etlerin hepsinin fiyatları 28 TL. Daha önce yediğim dana külbastıyla, cafe de paris soslu bonfileyi karşılaştırdığımda, dana külbastı'yı tercih ederim.


Son söz olarak, öğle yemeği için biraz pahalı. Akşam eşinizle/kız arkadaşınızla gidilebilecek bir yer olarak görüyorum.

New Castle
B Blok B01-B02
Tepe Prime / Ankara
Tel: (312) 286 33 21-31
Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

The Bigos - Bahçelievler / Ankara

Bugün yine bir burger restoranıyla karşınızdayım. Aslında sadece burger değil bir çok mutfağı içinde barındıran, mozaik bir yer. Burger çeşitleri konusunda iddialı olmasının yanı sıra, meksika ve çin mutfağından da örnekler sunuyor. Burasıyla ilgili diğer bir özellik de, içki ruhsatına sahip olması.
Böyle yerlere gittiğimde, genel olarak bir kaç şey sipariş vermeyi çok seviyorum, zira gözümün doymasıyla ilgili çok ciddi sıkıntılarım var :)
Aperitif olarak, Cajun Baharatlı Tavuk sipariş verdim. Cajun Baharatlı Tavuk, küçük ve büyük olarak iki boyda sipariş verilebiliyor. Küçük olan gerçekten küçük değil. Tek başına doyurucu olabilir. Baharatlı patates kızartmasıyla sunuluyor. Fiyatı da 8 TL.

Cajun Baharatlı Tavuk

Bunun yanında bir de Springfield Burger (14 TL) istedim.

Springfield Burger

Burgerler genel olarak 160 ile 200 gr arasında et ihtiva ediyor. Sadece Dev Godzilla Burger'de 320 gr et bulunuyor. Burgerler de, baharatlı patates kızartmasıyla sunuluyor. Malesef siz söylemezseniz burası da burger etinin nasıl pişmesini istediğinizi sormuyor. Burger ekmeklerine göre etlerin çapı biraz küçük ve kalın. Böyle olunca, yemesi de zorlaşıyor.
Garson sayısının yetersiz olmasından dolayı servis biraz yavaş.
Öğlen saatlerinde bahçede yer bulmanız, yoğunluktan dolayı, zorlaşabiliyor.
Bir dezavantaj da kendine ait park yerinin olmaması. Ya 6. cadde üzerinde bir yer bulacaksınız ya da ara sokaklarda bir yerlerde. Uğraşmak istemiyorsanız, aracınızı mekanın karşısındaki sokaktaki valeye de verebilirsiniz.

Bigos'a toplamda 10 kere gittiysem, 5inde tadilat yapılıyordu. Sürekli birşeyler değişiyor, mekan hala tam oturmamış havası veriyor ama buna rağmen, Bahçelievler tarafında gidilebilecek nehiz, tarzıyla diğerlerinden farklı bir yer.

The Bigos
6. Cad. No:11/8 Bahçelievler Ankara
Tel: (312) 212 62 63
Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

Mickey's by Las Chicas - Kentpark / Ankara

Yine bir öğlen yemeği, yine seçim Kentpark. Bu sefer daha önce Kentpark içerisinde gitmediğim Mickey's by Las Chicas'ı denemek istedim. Girdiğinizde gözünüze ilk çarpan şeylerden biri güzel dekorasyonu ve ferah oturma alanı. Sigara içmek isteyenler için bahçede masalar da mevcut.
Oturduğunuzda mönü gelirken yanında aperitif olarak cips ve salsa sos geliyor.

Salsa sos ve cips ikramı

Normalde cipsi tek başına sevmememe rağmen, salsa sosla bir başka olduğu kesin.
Mönüye bakarken dikkatli olmanızı tavsiye ederim; zira çok profesyönelce hazırlanmış. Gördüğünüz herşeyi sipariş vermek isteyebilirsiniz, çünkü inanılmaz güzel duruyorlar.
Ben tercihimi "Mantar soslu tavuk bonfile"den yana kullandım. İçecek olarak da "Naneli fesleğenli ayran" istedim.
Öncelikle içecek geldi;

Naneli fesleğenli ayran

Ayran, miktar olarak pek tatmin etmedi ama tadına diyecek birşey yok.
10 dk'lık bir bekleme sonrasında assolist sahneye çıktı;

Mantar soslu tavuk bonfile

Paranın satınalabileceği en güzel tavuğu bugün yemiş olabilirim. Baharatlı patates kızartmasının üzerine eritilen çedar harikaydı. Tavuk göğsü, miktar olarak ne fazla ne az, tam kararındaydı. Et gayet güzel pişmişti. Sadece meksika usulü pilav, biraz kuru olduğundan, bana pek hitap etmedi. Tadı gerçekten on numara.

Yemeği yedikten sonra da ikram olarak kurabiye ve çay ikram edildi.

Çay / Un kurabiyesi ikramı

Gelelim fiyatlara:

Mantar soslu tavuk bonfile 24 TL

Naneli fesleğenli ayran 5 TL

Benim çok keyif aldığım, verdiğim her kuruşa değdiğini düşündüğüm bir yemekti. Şiddetle tavsiye ediyorum.

Güncelleme: 08.05.2012

Bugün bir kez daha Mickey's by Las Chicas'a gittim. Bahçelerinin açılmış olmasından dolayı herkes bahçeyi tercih etmişti. Yer bulmamız 5 dakika kadar aldı.
Bu sefer adını ilk kez duyduğum Tortilla çorbası ve yanında Steak Burger denedim.

Tortilla çorbası (6.5 TL), tavuk suyuyla yapılan içinde tavuk parçaları, havuç, kabak, kırmızı biber, yeşil biber, rendelenmiş kaşar ve mısır cipsi içeren, ilginç bir çorba.

Tortilla Çorbası - 6.5 TL

1 kase çorbayı 2 servis olarak almış olmamıza rağmen, yarım porsiyon bile gözümü doyurmayı başardı.
Çorbaya eklenen baharatlar, özellikle tuz, çorbanın kendi tadını biraz bastırmış olmasına rağmen denemeye değer.

Diğer verdiğim sipariş de King size Steak Burger (19 TL) oldu.

Steak Burger (King) - 19 TL

Jülyen denebilecek şekilde kesilmiş dana külbastı parçaları, cheddar peyniri, domates, marul, turşu, karamelize soğan içeriyor. Patates kızartması, soğan halkaları ve coleslaw ile servis ediliyor . 130 gr civarında külbastı içeriyor. Fotoğrafta da görüleceği üzere ekmek biraz dolgun geliyor. Ben çok fazla ekmek sevmediğim için pek hoşuma gitmedi. Burger konusunda kendilerini biraz daha geliştirmeyi deneyebilirler.

Mickey's by Las Chicas
Kentpark Alışveriş Merkezi No: 1B-43
Tel: (312) 219 91 11

---------------------------- Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.