Sonradan Gurme'den Haberler

17 Şubat 2013 Pazar

Limma Brasserie & Restaurant - Esentepe / İstanbul

İş için zaman zaman İstanbul'a gitmem gerekiyor. Doğduğumdan beri Ankara'yı çok fazla terk etmediğimden, böyle seyahatlerde yiyecek içecek bir yerler bulmak, özellikle benim gibi yeme içmeyi çok seven birisi için, hayati önem taşıyor..
Yine bir iş gezisi için İstanbul'a gittiğim zaman sabah trafiğini tabi ki yanlış hesaplayıp erken saatte Esentepe'de olduğum ve kahvaltı etmek için bir yer ararken, Limma'yla karşılaştım.
Tam Astoria alışveriş merkezinin karşısında konuşlanmış, çok da ufak olmayan bir yer Limma.

Limma Brasserie & Restaurant
Seçimlerim, Kahvaltı tabağı ve menemen oldu.

Kahvaltı Tabağı
Börek, domates, haşlanmış yumurta, bal, reçel, tereyağı, kaşar peyniri, jambon, salam, sosis ve simitli, çok zengin olmayan, ama yeterli bir kahvaltı tabağı sunuluyor. Zaten hangimiz her zaman 38 çeşit peynirle kahvaltı yapıyoruz ki :)

Menemen
Limma'nın menemenini de çok beğendim. Hem baharatları hem lezzeti çok güzeldi.

Öğlen ve akşam yemekleri için herhangi birşey söyleyemiyorum.
Ama arabayla gelirseniz, İstanbul'un neresinde olursa olsun karşılaşacağınız park yeri problemini burada yaşayabilirsiniz..

Kıssadan hisse; Limma, İşe gitmeden önce yarım saat vaktiniz olursa hızlı ve güzelce kahvaltı edebileceğiniz, güzel bir seçenek.

Limma Brasserie & Restaurant
Büyükdere Cad.
Astoria AVM Karşısı 
No.96/A Esentepe-Şişli / İstanbul
Tel:  (212) 274 94 94
Web: http://www.limma.com.tr/
Mail:  info@limmabrasserie.com

Kale Van Kahvaltı Salonu - Emek / Ankara

Yine verdiğim müthiş aradan sonra, Okan Uğurlu arkadaşımın teşviğiyle, yeni sayılacak bir yerle yine karşınızdayım :)
Kahvaltının insan hayatındaki önemini burada anlatmaya gerek yok ama şu sözü bir çok kez duymuşsunuzdur diye düşünüyorum: 
“Kahvaltıyı padişah, öğlen yemeğini vezir, akşam yemeğini de dilenci gibi yiyin!”
İşte bu yüzden, bugün size Kale Van Kahvaltı Salonu'nu tanıtacağım.

Emek 4. Cadde'ye girdikten sonra, Serender Pastanesini geçince 50 metre sonra sağda kalan , gayet hoş bir yer Van Kahvaltı Salonu. İsminden de anlayacağınız üzere, sundukları tek öğün var, kahvaltı :) Sabah saatlerinden akşam 19:00'a kadar canınız kahvaltı çektiğinde (çekmez demeyin) gidebileceğiniz güzel bir yer..

Peki burada ne yiyelim?

Serpme Kahvaltı
Fotoğrafta gördüğünüz, serpme kahvaltı burada en sunulan opsiyon. 
Zeytin çekirdekleri için özür dilerim ama böyle bir sofraya daha fazla dayanamadım :)

Masadaki herşeyin ismini ayrı ayrı veremeyeceğim ama genel olarak baktığımızda;
Peynir çeşitleri (beyaz, kaşar, otlu, örgü)
Zeyin çeşitleri (siyah, yeşil, baharatlı)
Bal çeşitleri (bal/kaymak, yoğurtlu bal)
Tahin pekmez, reçel çeşitleri ve kuruyemişler 
Yani kısacası, fotoğrafta gördüğünüz sofra, serpme kahvaltı istediğinizde karşılaşacağınız manzara..


Kavurmalı Yumurta, Menemen
Serpme kahvaltı yanında, Kavurmalı Yumurtayı kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Kavurmalı yumurtayı bir çok yerde yedim, ama hiç bir yerde bu kadar hafif ve lezzetli yapılanına denk gelmedim.

Menemen de kavurmalı yumurta kadar başarılı.. İçindeki domatesi, biberi ne çok fazla ne çok az. 

Normalde Bahçelievler ve Emek taraflarındaki yerlere arabanızla geldiğinizde park yeri bulmak için binbir takla atmanız gerekiyor ama Van Kahvaltı Salonu, size vale hizmeti de sunuyor. Gönül rahatlığıyla aracınızla gelebilirsiniz.

Bir pazar sabahı, kendinizde evde kahvaltı hazırlayacak mecali bulamazsanız, kendinizi bir şekilde Van Kahvaltı Salonuna atın derim.. Afiyet olsun :)

Kale Van Kahvaltı Salonu
Kazakistan Cad (4. Cad) No:151
Emek / Ankara
Tel: (312) 212 35 55
Web: http://www.kalevankahvalti.com/

30 Kasım 2012 Cuma

Özgür Şef Steakhouse Kasap - Ataşehir / İstanbul


Aslında çok kolay gözükse de, bir "blog yazarı" bile olmak hiç de kolay değilmiş. Hele bir de yemek yazısı yazıyorsanız. Hem kendinizi sürekli geliştirmeniz gerekiyor, hem gittiğiniz yerlerde yediğiniz şeyleri sürekli fotoğraflamanız, hem de yemeklerle ilgili görüşlerinizi bir yere not etmeniz gerekiyor. Bunları yaparken de yemeğin lezzetinden biraz uzaklaşıp, aslında yaptığınız tadımı biraz "iş"leştiriyorsunuz.
Peki bu, benim 2 ay ara vermem için geçerli bir sebep mi, tabi ki de değil =) ama yine de içimi rahatlatmak istedim belki de..

Bu 2 aylık arayı, güzel bir açılışla noktalamak istedim: ÖZGÜR ŞEF!

Uzun zamandır adını duyduğum ama İstanbul'da olmasından dolayı bir türlü gidemediğim bir et lokantası olarak tanımlayabilirim Özgür Şef'i.
Neredeyse her hafta, kâh iş için kâh eğlenmek için İstanbul'a geldiğim ve genelde Ataşehir'de olduğum şu güzel sonbahar günlerinde çok güzel bir deneyim yaşadığımı söyleyebilirim.
Akşam saatlerinde, koşuşturması hat safhada olan bir günün yorgunluğunu üzerimden atmak için yapacak 2 seçeneğim vardı: 
1. spora gitmek (bunun için bir arkadaşımı beklemem gerekiyordu, ki aslında onu beklerken yemek yemek hiç fena fikir değildi), 
2. yemek yemek (bunun için tek başıma olmam hayli yeterli :)))

Zaten gideceğim spor salonunun bulunduğu yerde Özgür Şef'in olduğunu görünce, adeta gözlerim parladı.
İçeri girdiğimde gözüme çarpan ilk şey, beni karşılayan biri olmamasıydı. (Tabi saat ilerleyince kapıda misafirleri karşılayıp, onlara yerlerini gösteren bir kişi görev yerinde durmaya başladı)
Sağıma soluma baktım, yakındaki en yakın garsonun yanına gidip et istediğimi söyledim :)
Beni masama yönlendirdikten sonra siparişimi almaya geldi.
Menü usulu çalışmadıklarını iletti. Amaçlarının da bizi tıka basa doyurmak değil, tadında bir yemek yedirmek olduğunu da belirtti, ki bu gayet hoşuma gitti.
200 gr civarında, bonfile ya da kontrfile tercih ettiğimi ilettim. Bunun için en güzel seçeneğin "Lokum" olduğu söylendi.
Öncesinde atıştırmalık köfte, sucuk ve sosis tabağı ve salata önerdi. Ben dakika durmayıp hepsini istedim :)
Tek başıma yemek yediğimden ötürü, etrafı incelemek için çok vaktim oldu. Öncelikle şunu söylemeliyim ki, bulunduğum yer, saat 17:30 olmasına rağmen, hayli sakindi. Saat 19:00 sularına doğru kalabalık artmaya başladı.
Etrafımdaki diğer müşterilerin siparişlerinin çoğu "Lokum"du. Dolayısıyla, doğru bir seçim yaptığımı düşünmeye başladım. 

Önce tulum peynirli, cevizli, bol yeşillikli salatam geldi. Sirkesi bol, tadımlık hoş bir salataydı.


Peynirli Salata (8 TL)

Salata bitmeye yakın köfte, sucuk ve sosis atıştırmalıkları geldi.
Köfte - Sosis - Sucuk (5'er TL)

Sucuk güzel pişmişti. Hatta hala suluydu.
Sosisi çok beğenmedim, zaten normal hayatta da çok fazla sosis seven birisi değilim.
Köfte de gayet iyiydi, çok kurutulmamıstı, kesince suyu çıkıyordu.. tam ağzımıza layık.. 10 tane yerim, bana mısın demem :)

Ana yemeğimi beklerken şarap menüsü istedim. 1 sayfalık bir menü beklerken, 6-7 sayfalık, adeta ansiklopedi gibi bir şarap menüsü görmek beni çok şaşırttı. İstediğiniz şarabı bulmamanız mümkün değil diye düşünüyorum.

Sonunda assolist masadaki yerini aldı: Lokum..
Lokum (35 TL)
Yanında sadece patates püresiyle servis edilmesi gayet güzel. Et çok güzel pişilmiş. Adeta lime lime gözüküyor. Hem kesimi hem yemesi çok kolay. Tuzsuz ve baharatsız olarak pişirilmiş, ki bu benim hoşuma gitti.
Etin yanında 3 çeşit sos veriliyor. Acı hardal(gerçekten çok acı), normal hardal ve barbekü sos.
En çok barbekü sosu beğendim. 
Şu konuda sizi uyarmam gerekiyor; etin nasıl pişmesini istediğinizi söylerken dikkatli olun. Etin orta pişmiş olmasını istedim, ama orta-iyi pişmiş geldi. Bunun nedenini, müşterilerin orta pişmiş et istediklerinde, ortasını pembe görmek istemediklerini iletmesiymiş. Ondan dolayı orta pişmiş et, orta iyi; iyi pişmiş et, çok iyi pişmiş geliyor. Renk belli etmenizde fayda var :)

En sonunda da kahve / çay ikramı yapıldı.

Gerçekten çok keyif aldığım bir akşam yemeği olduğunu söylemek isterim.
Gerek hizmet, gerek lezzet olarak tat almak istiyorsanız, doğru adreslerden birisi Özgür Şef.

Özgür Şef Steakhouse Kasap
Barbaros Mh. Karanfil Sk.
Kent Plus No:6T/1 3352 Ada
Atasehir / Istanbul
Tel: 0216 - 688 4343
Web: http://www.ozgursef.com/
Email: ozgur@ozgursef.com

24 Eylül 2012 Pazartesi

Arde-Som Restaurant & Alabalık Üretim Çiftliği - Çamlıhemşin / Rize

Şu aralar profesyönel olarak yaptığım işlerin yoğunluğundan ötürü, gideli neredeyse 1.5 aya varan, Karadeniz tatilinin yazılarını hala yazamamak içimi kemiriyordu. Ama artık bunun da zamanı geldi; kaldığım yerden devam ediyorum :)

Ankara - Ayder(Rize) yolcuğulu sırasında, Trabzon'da verdiğimiz kahvaltı molasından sonra, yaklaşık 2.5 saat içerisinde Ayder'e vardık. Ayder'e geldiğim zaman, gelenek olarak, sürekli Doğa alabalık çiftliğine giderdim. Akrabalarımın tavsiyesiyle, bu sefer Arde-Som'u tercih ettik. Hem çok aç olmamın verdiği heyecanla, hem de havanın biraz yağmurlu olmasından dolayı, düzgün fotoğraflayamadım, elime fırsat geçince tekrar çekeceğim, şimdiden özür dilerim.

Ustalardan, hemen yemek tavsiyesi aldık. Yöresel, muhlamamızı söyledik, yanına mısır ekmeği ve balık kavurmayı da ilave ettik. Ortaya şölen havasında bir yemek çıktı :)

Muhlama
Rize'ye gittiğinizde, nerede muhlama söylerseniz söyleyin, hayal kırıklığına uğrayacağınızı sanmıyorum. Burası da bizi şaşırtmadı. Muhlama 10 numaraydı; hem peyniri hem de yağı şahaneydi.

Mısır ekmeği
Mısır ekmeği, biraz sert olduğundan, daha çok mısır kurabiyesi gibiydi. Ben ekmeğe benzeyen cinsini daha çok tercih ediyorum ama burası da farklı bir tat farklı bir doku katmış. Çok müthiş bir lezzet değildi.

Balık Kavurma
Gelelim assolistimiz, balık kavurmaya.. tek kelimeyle şahaneydi. Diğer alabalık çiftlikleri bu şekilde servis yapıyor mu bilmiyorum ama bu kadar aperitiften sonra bile kaşık kaşık yiyebildiğim bir lezzetdi. Fotoğraflarına baktıkça hala iştahım açılıyor :) Tereyağında, domates ve biberle kavrulmuş, ince doğranmış balık parçaları yetmemiş gibi üzerine bir de peynir eritmek, insanın ağzında ufak çaplı bir karnaval yaşanmasına sebep oluyor. Kesinlikle gidin ve deneyin derim.

Yolunuz Ayder'e düşüp de, nerede yemek yesem diye düşünürseniz, Arde-Som, aklınızda her zaman bir seçenek olarak bulunmalı.


Arde-Som Restaurant & Alabalık Üretim Çiftliği
Ayder yolu üzeri 
Çamlıhemşin/RİZE
Tel: 0464 655 51 33 - 34 - 35
web:  http://ardesom.com/ 
Email: info@ardesom.com

23 Ağustos 2012 Perşembe

Ayhan Sürmen Serender - Sürmene / Trabzon

Genelde organizasyon işlerindeki çok başarılıyımdır ama son 5 senedir yaz tatili organizasyonlarında bu başarımı ortaya koyamıyorum. Çıkan binbir türlü aksilikten ötürü yaz tatili benim için Ankara'da havuza girmekten öteye gidemiyor.
Bu sene, bu kem talihimi yenip, bayram için bir plan yaptım. Hedefim, güney sahilleri değil, bilakis aksine soğuk Karadeniz yaylaları oldu. Baba tarafı Trabzon'lu, anne tarafı Rize'li olmam da bu planı bir hayli kolaylaştırdı.
Bayramın ilk günü sabah, arabayla yola koyulduk. Saat 09:00 civarında Trabzon'a gelmiştik. Tabi yolda verdiğimiz mola haricinde pek birşey yeme fırsatı bulamadık. Hazır Trabzon'dayken, Akçaabat köftesi yemeyi düşündük ama bayram vesilesiyle henüz açmadıklarını iletince biraz üzüldük. Yolumuza devam ederken, Sürmene'de gözümüze, "Serender" takıldı. Ankara'lılar, Serender'in Bahçelievler'de ve Öveçler'deki şubelerinden hatırlayacaklardır. Bize de tanıdık bir isim ve manzarası da gayet güzel olduğundan burada kahvaltı yapmak için durduk.

Serender  - Sürmene

Güzel döşenmiş, hoş bir ortamla karşılaştık.
Gittiğimizde pazar günüydü, ve açık büfe kahvaltı servisi vardı. Açık büfe kahvaltıyı pek sevmediğimizden, biz peynirli pide("peynirli" demeniz kafi), kuymak, tereyağı ve bal sipariş verdik.
Zaten o saatte pek kalabalık olmadığından, siparişlerimiz gayet çabuk geldi.

Serender'in manzarası (öndeki yol sahil yolu)
Öncelikle kavun karpuz ikramı geldi.
Karpuz Kavun ikramı
Kavun masaya konduğu anda müthiş kokusunu alıyorsunuz. Tadı da kokusundan anlaşılacağı üzere bal gibi.
Karpuz da hayli diriydi.

Kuymak
Kuymak ve muhlama sürekli karıştırılır. Kuymak, Trabzon'a, Muhlama da Rize'ye aittir. İkisinin de temel içerikleri aynıdır; peynir ve tereyağı. Kuymak'a mısır unu da katılır, ondan dolayı daha kıvamlı bir hal alır. Muhlama, sadece peynir ve tereyağından oluşur. Dolayısıyla, nispeten biraz daha ağır olur. Kuymak ve muhlama, geldiği an hemen yenmelidir. Soğudukça tadı kaçar, ilk geldiği gibi bir keyif alamazsınız. Öyle çatalla kaşıkla girişmeye de gerek yok, ekmeğinizi, pidenizi alın, tabir-i caizse, banın :)

Gelen kuymak, gayet güzeldi. Peyniri ve yağı kıvamındaydı. Mısır ununa boğulmamıştı. 
Burada önemli bir uyarıda bulunmak istiyorum, dikkat edin, biraz fazla sıcak geliyor, ağzınız yanmasın.

Tereyağı - Bal
Gelen tereyağı beklenileceği üzere tazeydi. Yediğiniz zaman aldığınız tat, marketlerden aldığınız tereyağlarının tatlarına hiç benzemiyor.

Burada 3 çeşit pide yapılıyor, peynirli, kıymalı, kavurmalı. Bunları istediğiniz gibi karıştırıp sipariş verebiliyorsunuz ama ortaya karmakarışık birşey gelmiyor. İsteğinize göre, pide eşit parçlara bölünüp her bir bölümüne ne istediyseniz o koyuluyor. Yani peynirli kıymalı isterseniz, pidenin yarısı peynirli yarısı kavurmalı geliyor. Bu geldiğimizde peynirli sipariş verdik. 2 gün sonra tekrar geldiğimde kıymalı kavurmalı istedim.
"Peynirli" Pide
Pide, pizza gibi geldi. Tabanı inanılmaz inceydi ve çıtır çıtırdı. Fotoğrafta da gördüğünüz üzere tereyağından ve peynirden sakınmıyorlar :)

Kıymalı - Kavurmalı Pide
Dilerseniz pidenin üzerine yumurta kırdırabilirsiniz. Ama yumurtalar, pide piştikten sonra kırılıyor. Zaten sıcak olan pidede yavaş yavaş pişiyor.
Peynirli pide dilimli geliyor ama diğer pideler tek parça geliyor(fotoğrafta da görebilirsiniz). Önce kıtır kenarları koparıp yiyeceksiniz, sonrasında ufak parçalar halinde pideyi tamamlayabilirsiniz :)

Türk Kahvesi
Son olarak kahve ikramlarımız geldi.

Trabzon'da kahvaltı yapacağımız bir yer ararken, şans eseri adeta bir cevher bulduk diyebilirim.
Yolunuz düşerse kesinlikle gitmenizi kesinlikle önereceğim, güzel, nezih bir adres.

Serender Sürmene
Çarşı Mahallesi, Sahil Caddesi
No: 33/A Sürmene / Trabzon
Tel: (462) 746 47 80 - 
(462) 747 47 47
web:  http://www.ayhansurmenserender.com/  

6 Ağustos 2012 Pazartesi

52 Ciğer - Emek / Ankara

Bulutlu, kasvetli ve sıkıcı bu pazartesi gününde eve gömülüp, binbir türlü bilgisayar teknolojisi içerisinde debelenirken bir yandan da acaba ne yemek yapsam düşüncesi aklımı kurcalıyordu. Ta ki, çok sevdiğim bir arkadaşım "hadi yemek yiyelim" diyene kadar.


Öncesinde ona, daha önce yazısını yazdığım "Lavaş"a gitmeyi önerdim ama farklı bir yere gitme heyecanımı bildiği için bana "Ciğer 52"yi önerdi. 


Ciğer 52 diyince, benim aklıma hep, Balgat tarafında, Çalışma Bakanlığı'nın arkasındaki Kesman Ciğer 52 gelir. Ama burasının orasıyla hiç bir alakası yokmuş.


52 Ciğer Hakkında




52 Ciğer, 1966 yılında, Sıhhiye'de kurulmuş. 1972 yılında iki ortak ayrılınca, bir ortak şu an hizmet veren, Emek 81. sokakta, diğer ortak da Adana'da hizmet vermeye başlamış.


52 Ciğer - Emek


Gittiğimizde, ortam çok sakindi, toplamda 3 masa vardı. Hemen çöp şiş siparişimiz alındı ve ikramlar geldi. İçli köfte yapmıyorlarmış, bu beni biraz üzdü ama ikramların hayli doyurucu olduğu telkiniyle biraz da olsa teselli buldum :)


Soldan Sağa: Lavaş, közlenmiş domates/biber, sumaklı soğan, yeşillik tabağı, acılı ezme, ezme
Tam mezelere dadanmaya başladığımız sırada, çöp şişlerin ilk bölümü geldi. 
Ezme konusunda çok başarılı olduklarını söylemem gerekiyor. İki ezmeyi de çok beğendim.
Acılı ezme içerisinde sumak, pul biber, soğan, domates, nar ekşisi vardı. Evet belki biraz acı ama adı üzerinde zaten, acılı ezme. Diğer ezmeyi de önüme koysalar, yemek diye yiyebilirim, o kadar lezzetliydi. Yeşillik tabağı da çok güzel bir ikram, hem hazmı kolaylaştırmak hem de insanı tok tutmak için birebir. Lavaş istemenize gerek kalmadan yenileniyor. Dolayısıyla, yemek yerken, keyfinizi bölüp lavaş istemek zorunda kalmıyorsunuz.


Yarım porsiyon ciğer


Genel olarak çok fazla çöp şiş yiyen birisi değilimdir. Sebebi de şişlerin içindeki yüksek kuyruk yağı oranıdır. Bu şişlere baktığımızda ise oranı 4 ete 2 kuyruk yağı gibi tatmin edici sınırın üzerinde olduğu için, çok hoşuma gitti. Çoğu yerde olduğu gibi, 6 şiş önceden geliyor, kalan 6 şiş de sonra servis ediliyor. 


Tam şişlerimizin ilk bölümünü tamamlarken, "bir de adana mı istesek" diye düşündük. Bunun üzerine tadımlık bir yarım adana söyledik.


Yarım Adana
Açıkcası adana kebap, öyle çok ahım şahım değildi. Çok fazlıydı ve kuruydu. Buraya gidip de çöp şiş varken adana tercih edeceğimi pek sanmıyorum.


Aslında sadece çöp şişle bile doyabileceğimizi, şişlerin geri kalanı gelince fark ettik.


Yemekleri tamamladıktan sonra, çayımızı kahvemizi içtik. Sonrasında da 2 porsiyon ciğer, yarım adana, 2 içeceğe toplamda 47 TL ödeyip, güzel bir yemeği, makul bir fiyata yemiş olduk.
Bana sorarsanız burası, öğle yemeği için tercih edilebilecek cinsten bir yer olur. Akşam gelip hem yemek yiyip hem de sohbetinizi edebileceğiniz bir yerden olmaktan biraz uzak.


52 Ciğer
Bişkek Cad.(8. Cadde), 81. Sok.
5/D Emek / ANKARA
Tel: (312) 212 20 40 

web: http://www.52ciger.com/
ePosta: ankara@ciger52.com

3 Ağustos 2012 Cuma

Lavaş - Emek / Ankara

Şu an yazmakta olduğum yazı, çok keyifli yenen bir yemek sonrası yazıldığı için yüksek düzeyde iyi yorumlar içerebilir. Şimdiden uyarıyorum :)


Perşembe akşamları, spor çıkışında artık sevdiğimiz bir yere yemeğe gitmeyi, düzenli bir şekilde yapar olduk. Genelde Çukurağa Sofrası'nı tercih ediyorduk ama Lavaş'tan aldığım bir davetle, programımızı değiştirdik.


LAVAŞ Restoran




Aslında Emek 8. Cadde'de çok fazla kebapçı var. Ben de Lavaş'ı diğerleri gibi sıradan bir kebapçı olarak düşünüyordum, ta ki yeri görene kadar. Mekan, üzeri açık olduğundan çok ferah.  Girdiğinizde içiniz açılıyor.


İftar vakti olduğundan, mekan tıklım tıklımdı. Rezervasyon da yaptırdığımdan dolayı masa da hazırdı.


Salata, çiğ köfte, közlenmiş soğan, patlıcan salatası, ezme, bal-kaymak, gavurdağ salata, sumaklı soğan, lebeni çorbası, peynir/zeytin, ve hurmadan oluşan iftar masası


Masamda sadece kuş sütü eksikti diyebilirim. Gittiğinizde bu ikramların hepsini masanıza beklerseniz, hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz. Normalde ikramlar; salata, ezme, lebeni ve patlıcan söğürmeden oluşuyor.


İçeriği roka ağırlıklı olan salatalar çok güzeldi.
Çiğ köfte biraz fazla acılıydı.
Patlıcan salatası, bu zengin sofrada pek rağbet görmedi.
Gavurdağ salatayı kesinlikle denemeniz lazım.
Lebeninin kıvamı biraz fazla yoğundu. Yoğurdu ekşi değildi. Öyle olunca, tadı da bi o kadar güzel geldi.


Öncelikle, her zaman olduğu gibi, aperitif olarak içli köfte söyledim. İçli köftenin bulguru, normalden biraz daha koyu renkteydi. Kabuğu incecikti. İçi çok yağlı değildi. Şu ana kadar yediğim en güzel ve en hafif içli köftelerden birisi diyebilirim. 


Ana yemek olarak 3 şey sipariş verdik;
Karışık pide, tavuk şiş ve mardin kebap.


Karışık pide
Karışık pide, pizza gibi dilimlenmiş servis ediliyor. Yediğim en güzel pidelerden biriydi. Malzemeler homojen dağıtılmadığı için her dilimde farklı tatlar almak çok mümkün. Mesela, kuşbaşıyla domatesin karışmasından ortaya çıkan tat lezzetliydi.


Tavuk Şiş


Tavuk şiş, benim için özel bir sos ve terbiyeyle yapıldı. 
Normalde sadece tereyağıyla yapılıyormuş. Lezzeti hem çok güzel, hem de ağızda dağılıyor. 


Mardin Kebabı


Mardin kebabını hayatımda ilk defa burada duydum. Görüntüsü adana gibi ama haşhaş içeriyor diye söylediler. Son derece kuyruk yağı içermesine rağmen, çok hafif geldi. Ama özellikle bunu sipariş verir miyim, bilemiyorum.


Bu kadar ikramı ve yemeği bir çırpıda bitirdikten sonra bile, midemde herhangi bir şişkinlik, rahatsızlık vs gibi etki olmaması, buraya gelerek doğru bir seçim yaptığımı anlamamı sağladı :)


İrmik Helvası


Yemekten sonra tatlı olarak, irmik helvası geldi. Genelde irmik helvası güzel olsun diye tereyağı çok fazla kullanılır. Gelen irmik helvası hem makul derecede yağlı hem de ılıktı. Dondurmadan da sakınmamaları gözden kaçmadı :)


İrmik helvasının yanında gelen karpuz da malesef irmik helvasının gölgesinde kaldığı için çok fazla rağbet görmedi.


Güllaç

İrmiğin yanında, hem yenebilecen en hafif tatlı hem de tadını denemek için bir de güllaç söyledik. Güllaçtaki gül suyu biraz azdı ve cevizi çok fazla değildi. Yani dünyanın en güzel güllacı olduğu söylenemez. Bu kadar güzel yiyecek arasında nazar boncuğu oldu.


Bunların yanında içtiğimiz sınırsız çay ve kahveyi söylememe gerek olduğunu düşünmüyorum.


Herşeyi tamamlayıp hesabı istediğimizde şaşırtıcı bir rakam ödedik. Bu kadar yüklü yiyip içmek için ödediğimiz ücret 68 TL idi. Şahsi fikrim, böyle bir yer ve böyle güzel hizmet için çok çok makul bir fiyat.


Lavaş, Ankara'da şu zamana kadar gittiğim en güzel, en keyifli kebapçı diyebilirim. Birincilikte için Öz Urfalı ve Çukurağa Sofrası gibi rakiplerini zorlayacağa benziyor. Bir yere ilk kez gidip de bu kadar iddialı söylemlerde bulunmak pek doğru olmasa da, bu hizmette düşüş olacağına şu an için inanmıyorum. Umarım yanılmam.


Son söz; kesinlikle deneyiniz...


Not:
Bu lezzet yolculuğunda beni yalnız bırakmayan ve daha keyifli kılan N. Murat Ozantürk ve Okan Uğurlu kardeşlerime buradan teşekkürü bir borç bilirim.


Lavaş
Bişkek Cad.(8. Cadde)
68/C Emek / ANKARA
Tel: (312) 222 00 50 
Tel: (312) 222 00 58