Ayhan Sürmen Serender - Sürmene / Trabzon

Genelde organizasyon işlerindeki çok başarılıyımdır ama son 5 senedir yaz tatili organizasyonlarında bu başarımı ortaya koyamıyorum. Çıkan binbir türlü aksilikten ötürü yaz tatili benim için Ankara'da havuza girmekten öteye gidemiyor.
Bu sene, bu kem talihimi yenip, bayram için bir plan yaptım. Hedefim, güney sahilleri değil, bilakis aksine soğuk Karadeniz yaylaları oldu. Baba tarafı Trabzon'lu, anne tarafı Rize'li olmam da bu planı bir hayli kolaylaştırdı.
Bayramın ilk günü sabah, arabayla yola koyulduk. Saat 09:00 civarında Trabzon'a gelmiştik. Tabi yolda verdiğimiz mola haricinde pek birşey yeme fırsatı bulamadık. Hazır Trabzon'dayken, Akçaabat köftesi yemeyi düşündük ama bayram vesilesiyle henüz açmadıklarını iletince biraz üzüldük. Yolumuza devam ederken, Sürmene'de gözümüze, "Serender" takıldı. Ankara'lılar, Serender'in Bahçelievler'de ve Öveçler'deki şubelerinden hatırlayacaklardır. Bize de tanıdık bir isim ve manzarası da gayet güzel olduğundan burada kahvaltı yapmak için durduk.

Serender  - Sürmene

Güzel döşenmiş, hoş bir ortamla karşılaştık.
Gittiğimizde pazar günüydü, ve açık büfe kahvaltı servisi vardı. Açık büfe kahvaltıyı pek sevmediğimizden, biz peynirli pide("peynirli" demeniz kafi), kuymak, tereyağı ve bal sipariş verdik.
Zaten o saatte pek kalabalık olmadığından, siparişlerimiz gayet çabuk geldi.

Serender'in manzarası (öndeki yol sahil yolu)

Öncelikle kavun karpuz ikramı geldi.

Karpuz Kavun ikramı

Kavun masaya konduğu anda müthiş kokusunu alıyorsunuz. Tadı da kokusundan anlaşılacağı üzere bal gibi.
Karpuz da hayli diriydi.

Kuymak

Kuymak ve muhlama sürekli karıştırılır. Kuymak, Trabzon'a, Muhlama da Rize'ye aittir. İkisinin de temel içerikleri aynıdır; peynir ve tereyağı. Kuymak'a mısır unu da katılır, ondan dolayı daha kıvamlı bir hal alır. Muhlama, sadece peynir ve tereyağından oluşur. Dolayısıyla, nispeten biraz daha ağır olur. Kuymak ve muhlama, geldiği an hemen yenmelidir. Soğudukça tadı kaçar, ilk geldiği gibi bir keyif alamazsınız. Öyle çatalla kaşıkla girişmeye de gerek yok, ekmeğinizi, pidenizi alın, tabir-i caizse, banın :)

Gelen kuymak, gayet güzeldi. Peyniri ve yağı kıvamındaydı. Mısır ununa boğulmamıştı. 
Burada önemli bir uyarıda bulunmak istiyorum, dikkat edin, biraz fazla sıcak geliyor, ağzınız yanmasın.

Tereyağı - Bal

Gelen tereyağı beklenileceği üzere tazeydi. Yediğiniz zaman aldığınız tat, marketlerden aldığınız tereyağlarının tatlarına hiç benzemiyor.

Burada 3 çeşit pide yapılıyor, peynirli, kıymalı, kavurmalı. Bunları istediğiniz gibi karıştırıp sipariş verebiliyorsunuz ama ortaya karmakarışık birşey gelmiyor. İsteğinize göre, pide eşit parçlara bölünüp her bir bölümüne ne istediyseniz o koyuluyor. Yani peynirli kıymalı isterseniz, pidenin yarısı peynirli yarısı kavurmalı geliyor. Bu geldiğimizde peynirli sipariş verdik. 2 gün sonra tekrar geldiğimde kıymalı kavurmalı istedim.

"Peynirli" Pide

Pide, pizza gibi geldi. Tabanı inanılmaz inceydi ve çıtır çıtırdı. Fotoğrafta da gördüğünüz üzere tereyağından ve peynirden sakınmıyorlar :)

Kıymalı - Kavurmalı Pide

Dilerseniz pidenin üzerine yumurta kırdırabilirsiniz. Ama yumurtalar, pide piştikten sonra kırılıyor. Zaten sıcak olan pidede yavaş yavaş pişiyor.
Peynirli pide dilimli geliyor ama diğer pideler tek parça geliyor(fotoğrafta da görebilirsiniz). Önce kıtır kenarları koparıp yiyeceksiniz, sonrasında ufak parçalar halinde pideyi tamamlayabilirsiniz :)

Türk Kahvesi

Son olarak kahve ikramlarımız geldi.

Trabzon'da kahvaltı yapacağımız bir yer ararken, şans eseri adeta bir cevher bulduk diyebilirim.
Yolunuz düşerse kesinlikle gitmenizi kesinlikle önereceğim, güzel, nezih bir adres.

Serender Sürmene
Çarşı Mahallesi, Sahil Caddesi
No: 33/A Sürmene / Trabzon
Tel: (462) 746 47 80 -  (462) 747 47 47
web:  http://www.ayhansurmenserender.com/  
Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

Newcastle - Tepe Prime / Ankara

Telefonumun bozuk olması nedeniyle uzun zamandır gittiğim yerlerde fotoğraf çekemediğimden dolayı yazamıyordum. Hala da bunu başaramıyorum ama Newcastle'dan fotoğrafsız da olsa bahsetmem gerektiğini düşünüyorum.

Newcastle, Tunus Caddesi ve Çevre sokaktaki şubelerinden daha farklı bir konseptle Tepe Prime'da da yer alıyor. Mekana öğlen gittik, masalarda servisler, su bardakları, herşey hazır bizi bekliyordu. Siparişimizi verdik.
Margarita pizza, Newcastle Burger (17 TL) ve dana külbastı(28 TL) sipariş verdik. Sıcak bir öğlen vakti olduğundan, aralarında Amstel, Leffe ve Guinness gibi seçeneklerin de olduğu bira sipariş verdik. 50cc'lik Guinness biranın fiyatı 14 TL idi. Biranın yanında ne iyi gider? Tabi ki patates kızartması. Onu da es geçmedik, elma dilimli patates kızartması (7 TL) da sipariş listemizde yerini aldı.

Yemekten önce 3 çeşit kuver geldi; zeytinyağı içerisinde kekik ve pul biber, zeytin ezmesi, yoğurtlu patlıcan.
En çok yoğurtlu patlıcanı beğendim. Böyle bir kuver beklemediğim için de gayet şaşırdım. Kuverle gelen ekmekler de düzeldi.

Newcastle Burger ve Margarita pizzayı denemediğim için herhangi bir yorum yapamayacağım ama dış görünüşleri tatmin ediciydi.

Newcastle Burger

Margarita Pizza

Dana külbastı; patatesli ıspanak yatağında servis ediliyor. 180 gr et içeriyor. Ispanak, ev dışında yediğim ıspanaklar arasında gayet lezzetli ve iyi yıkanmıştı. Ispanak içerisindeki patatesler de güzel bir tat vermiş. Bu güzel tat yanında, 28 TL'lik fiyat bence biraz fazla.

Gelelim Guinness biraya. Ben normalde Miller ve Corona severim; Guinness, irlanda birası olduğundan, bunların yanında daha dark ve alkol oranı daha yüksek bir bira. Demlenme süresi olduğu için servis süresi 3-4 dk'yı buluyor.

Guinness Bira (Ale)

Sipariş verdiğinizde de göreceksiniz, alışıldık biralara göre bayağı koyu bir rengi var. Tadı biraz ilginç ama içimi gayet hafif. Kesinlikle denemeye değer.

Güncelleme:
Bir sonraki gidişimde, Cafe de Paris soslu bonfile sipariş verdim.

Cafe de Paris Soslu Bonfile - 28TL

Antrikot sinirli ve biraz yağlı bir et olmasına rağmen yine de sipariş verdim. Et biraz fazla sinirli geldi ama lezzeti güzeldi. Gördüğüm kadarıyla kırmızı etlerin hepsinin fiyatları 28 TL. Daha önce yediğim dana külbastıyla, cafe de paris soslu bonfileyi karşılaştırdığımda, dana külbastı'yı tercih ederim.


Son söz olarak, öğle yemeği için biraz pahalı. Akşam eşinizle/kız arkadaşınızla gidilebilecek bir yer olarak görüyorum.

New Castle
B Blok B01-B02
Tepe Prime / Ankara
Tel: (312) 286 33 21-31
Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.

Edirne Kırkpınar Lokantası - CEPA / Ankara

Her gün kuru yemek yemekten sıkıldığım için bugün de sulu yemek yemeyi istedim. Yolumun üzeri olduğundan Cepa'daki, Kırkpınar'ı tercih ettim. Kırkpınar, Cepa'nın en üst katında bulunuyor. Her gün farklı bir fiks menü çıkarıyorlar. Bugünün fiks menüsü; çorba (ezogelin - yayla), izmir köfte, pilav ve içecek oluşuyor ve fiyatı 12,75 TL. Biraz zor doyan, narin bir bünyeye sahip olduğum için bir de tavuk sote (8,50 TL) sipariş verdim. Gelelim yemeklere;
Yayla çorbanın kıvamı çok yerindeydi, tadı da güzeldi.
İzmir köfte içerisinde 3 parça köfte vardı, tadına aman aman bayıldığım söylenemez ama iyiydi.
Bulgur pilavı, dışarıda yapılan diğer bulgur pilavlarıyla kıyaslanınca yine çok fantastik değil.
Tavuk sotenin yapısı gereği kuru olduğu için yine yanındaki garnitürlerle yenilebilir durumda.

Fiks menü dışında da seçenekler var tabi ki. Orman kebabı, kurufasülye, nohut, hasanpaşa köfte bunlardan bazıları.
Yemeğinizi bitirdikten sonra da dilediğinizce çay içebiliyorsunuz. İster siz gidip alıyorsunuz, isterseniz de garsonlar yardımcı oluyorlar.
Sonuç olarak ucuza öğlen yemeği için gidilebilir.

Edirne Kırkpınar Lokantası
Cepa Alışveriş Merkezi 3.Kat No: 58
Tel : (312) 219 40 23
Instead of using ads, I am having you mine for crypto currency to support this site. Here are your stats:

You can start or stop at anytime but please wait for some accepted hashes before you do.